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店家資訊

地址:台南市楠西區174縣道與台3線交會處

營業時間:PM02:00~PM06:00

 

想不到在山區的楠西鄉也有令人驚奇香腸攤,香腸攤在當地經營也有15年了,一走進就可以聞到香腸在炭火上燒烤飄出的誘人香味(這就是正港台灣味), IMG_7274.jpg 

 

香腸在炭爐上滋滋作響,阿姨熟練的快速翻動香腸讓每面受熱均勻,香腸烤出的油脂滴到炭火上揮發成誘人香味與白煙讓人好不心動, IMG_7267.jpg 

 

一旁的米腸也不妨多讓,別看他奇型怪狀的這正是用豬腸衣製作的證明,

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攤位上還有台式關東煮可以讓人填飽肚子,

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旁邊還有豬血湯如要清湯可以自己舀,

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烤的焦香油亮、紅潤飽滿的香腸,內餡是用豬的夾心肉跟二層肉(二緣肉→台語發音)製成,

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內餡肥瘦比例剛剛好,在嘴裡咀嚼肉香四溢又Q彈且不會有油膩感,

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這的米腸是搭配醃嫩薑上桌,擠上一定要有的醬油膏跟老牌辣椒醬,

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米腸內餡有糯米跟花生,米比較特別一般是直接把生米塞進腸衣然後炊蒸這樣會比較軟心,在這阿姨是先把米炒香再塞進腸衣裡,這樣吃起來會有一點顆粒感,搭配豬腸衣裡經燒烤溶出的油脂,讓米粒帶著豬油香,

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另外還有豬血湯、腸子湯(腸子也能點乾的)、菜頭湯,售價方面:豬血湯$30、香腸$20、米腸一斤$130(每條約$30左右),吃完還可至附近的曾文水庫走走,或者是夏天時至鄰近的玉井吃美味的芒果都是不錯的選擇。

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