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店家資訊

地址：台南市新營區復興路126號

電話：06-6329478

營業時間：PM04:00~AM04:00

公休日：不固定休星期一或星期四

 

筆者北部、南部粽都喜歡但還是鍾愛南部粽，或許是從小到大的飲食習慣懹我特愛水煮粽的黏口糊化感，

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[價目表]

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[肉粽]

龍龍來的肉粽從米色可以看出沒有過多調味，糯米糊化後形成的光滑表面跟緊緊結合在一起的口感光想就猛吞口水了，

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一塊塊帶皮豬脂是肉粽最重要的主角之一，烹煮過程中米粒也會吸收釋出的豬油，小時候拆開粽葉直接一口咬下最期待的就是咬到鮮甜的肥肉，尤其是那一碰就化開的美妙口感更是誘人，

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鹹蛋黃也是很重要的一環，蛋黃裡的油充分熟成後口感像是吃濃郁的起司蛋糕般，第二期待咬到的內餡就是這鹹香合一的美味，這家肉粽沒有過多調味所以內餡的美味容易吃出來，

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[刮包]

飽滿蓬鬆的麵皮包著厚實的滷三層肉，

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麵皮裡有滷透的厚實三層肉、花生粉、糖粉、酸菜絲，

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[味增湯]

湯裡有一塊像海綿般吸飽湯汁的油條增加飽足感，

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筆者奶奶家爐灶裡煮肉粽時的情景現在一想起來就流口水，口味上跟這家很像沒有過多調味，喜歡的話可以加點辣椒醬也是不錯的選擇。

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