LF2A0673.jpg




店家資訊

地  址:台南市中西區開山路與友愛街交叉口附近
電  話:無
營業時間:PM02:00~PM06:00 (賣完會提早收)
公  休:星期一~四(有時會賣,依粉絲頁為主)

 

某天朋友路過發現新奇南洋點心,問完資料後立馬出發,結果抵達時已超出粉絲頁上寫的營業時間,還好人品爆發剩下最後5份,販售處是台濃濃南洋渡假風小攤車,店名Bula是斐濟語「你好」的意思,

IMG_7985.jpg  

 

老闆和老闆娘也穿的很渡假風,搭配攤車上手繪的椰子樹與沙灘,這根本就是會在新加坡 聖淘沙上出現的攤車嘛!

IMG_7986.jpg  

 

到底咖椰醬(馬來語:kaya)是什麼呢?其實是一種新馬地區的家常餡料,當初老闆娘在當地吃到後非常喜歡特地學回來的,需要費工熬煮4小時所以數量有限,

IMG_7987.jpg  

 

這裡只賣一個品項(冷奶油咖椰吐司),把烤過的厚片土司抹上咖椰醬中間再夾入冷奶油,咖椰醬會因吐司烘烤後的餘溫呈糖漿狀奶油則是半融狀,店家自己調配的奶油經過低溫溶解、調配、攪拌、入模、冷卻,老闆測試約10分鐘奶油就會完全融化所以要盡快吃完

LF2A0668.jpg  

 

吐司是老闆請友人當天現做的特製鮮奶吐司,吐司會先放在炭爐上烘烤至雙面焦香微酥,

IMG_7988.jpg  

 

吐司烤完抹上自製咖椰醬與夾入奶油即完成,咖椰醬聞起來像椰糖但吃起來不甜膩還帶著淡雅椰香,

LF2A0662.jpg  

 

一口咬下時會先嚐到表層吐司的焦香微脆口感,接著咖椰醬的香醇會舒服的環繞口腔中,最後是看似厚重的奶油卻意外的擔任解膩的角色,鹹甜的奶油口感柔滑調和了整體滋味讓人可以一口接著一口的吃,

LF2A0664.jpg  

 

現場有免費的冰美祿供點餐後等待的客人飲用,還有因為這非老闆本業所以星期一~四是隨機營業的(有開會公佈在粉絲頁),最後因為成品數量有限所以還是早點去買比較保險,別跟筆者一樣拼人品XD,

文章標籤
創作者介紹

積雨雲(分站)

積雨雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 訪客
  • 請問價格多少?
    只有這種口味嗎?
  • 一份50,是的!只有這種口味

    積雨雲 於 2015/08/16 03:54 回覆

  • 喜米和一魚
  • 吐司炭烤過後
    滋味超棒的 !!
  • 酥酥香香咬下微脆最棒了

    積雨雲 於 2015/08/16 03:55 回覆

找更多相關文章與討論