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活動資訊

地  點:水交社公園(已結束)、十鼓文化村(已結束)
活動時間:12/12、12/13(限定二日)(已結束)

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活動2天前才被朋友臨時告知說這活動問我要不要一起去,我說要準備什麼嗎?她說:一個飢餓的肚子..........

12號起了大早在活動開始前就到了水交社公園,想不到現場已經非常多人了,

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穿過充滿食物香味的小吃區差點忍不住停下來買(因為早餐沒吃...),朋友馬上說傻了嗎~等等有好料的,

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到了活動現場慶幸剛剛沒買,因為菜單上好多間都是剛剛經過時猛吞口水的店家,

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14樣菜一人$500蠻划算的,

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吃完果乾(餐前小點)後更餓了,還好出菜速度很快第二道[府城珍味五福拼盤]已上桌,結合兩家知名滷味的菜色越嚼越有滋味,另一樣口味濃郁飲品[桂花酸梅湯]也悄悄上桌,

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[米淇林鱔魚意麵]

台南必吃小吃之一,帶點烏醋的芡汁勾人食慾,不知是不是活動關係鱔魚切的蠻大塊很飽嘴,

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[虱目浮水魚羹]

也是台南必吃小吃之一,有彈性的魚羹鮮味十足,

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[安平蝦捲拼藥膳香腸]

台南知名小吃蝦捲搭上滋味絕妙的藥膳香腸,

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[在地肉粽拼碗粿]

兩樣都是在地化主食光台南就有非常多家與口味了,

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[度小月擔仔麵]

不少外國朋友都指定要吃的一樣,自己也非常喜歡它的肉燥,

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[七股虱目魚肚丸湯]

軟嫩的魚肚搭配鮮美有彈性的魚丸,很多人早上都要來一碗補充體力,

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[古早味肉圓拼芋粿]

芋粿的芋頭口感明顯香味也很足,用蒸的肉圓不油膩好入口,

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[古早味布丁]

終於開始進入甜點了,滑溜香甜的布丁永遠是小朋友的最愛,

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[老街蜜餞][黑麻糬]

紫米外層的麻糬帶著微微特殊的米香,蜜餞跟一開始的水果乾比屬重口味的,

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[CNN豆花]

老闆還把豆花擔子挑到場邊現場盛裝,

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順口滑溜的豆花加上薑糖漿後最是對味,

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飽餐一頓後(真的很飽)一旁的陶笛街頭藝人演奏有不少人在用餐區邊用餐邊聆聽,

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再往後走一點還有草地音樂各團接棒上場演奏,午後涼風徐徐非常舒服,坐著欣賞差點就睡著了,

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晚上另一場活動「總舖手路菜」是在十鼓文化園區,因為我們都沒去過所以決定提早前去參觀,

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售票亭留用以前的建築,上面還有懷舊的危險警示圖,

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票價如圖,

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入園後會由專門的導覽員帶領,但今天天氣真的太好了會讓人忍不住放慢腳步拍照,

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有棉花糖般的雲朵當背景怎麼拍都美,

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園內仍保留當初糖廠的製作設備,

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今天真的很幸運,好天氣下的天空步道映襯著晴空,像是把雲朵捕捉到地板裡般不真實,

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旁邊的樹上綁著不少人的許願牌,仔細看看說不定會發現已有人悄悄的為妳許了願,

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導覽員說這是以前裝糖液的容器,

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鐵皮上的鏽斑見證了糖廠的歷史與再次活化,

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十鼓磅礡的鳴擊因為晚上活動有所以就先不介紹,但園內場次的震撼度比晚上活動的還要驚人真心推薦一定要來,聽完還有體驗區可以讓大家試試打鼓的樂趣,

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園區整體非常大,逛著逛著也到了晚上活動的時間了,今天用餐地點桌面以客家花布做為點綴,

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上方燈罩也巧妙的使用麻布糖袋,

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在現場也巧遇了阿霞飯店第三代健豪哥,他一到就跑去廚房後場觀摩展現旺盛的好奇心,

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今晚活動主持人是美麗動人的楊小黎,相信不少人都看過她的作品,

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而擔任今晚說菜人的是出生於台南的美食家梁幼祥老師,

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比較特別的是現場也有不少外國旅客(日本、馬來西亞、美國)一同參加,因為他們很少機會能嚐到台式辦桌菜所以特別興奮,說著說著十鼓精彩的表演也開始了,

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十鼓一開場即震撼全場,那是種會直接觸動內心的澎湃感,

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表演分好幾段但容我一次說完,要鳴擊這大鼓還要能擊出低中高音並且讓聲音穿透全場,這是除了力氣外還需要純熟技術的,

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鼓聲一擊一落間的魄力讓人目不轉睛的專注在表演者身上,

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鳴擊間搭配表演者的吶喊彷彿古時激勵士氣的戰鼓,

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筆者真心推薦有機會一定要現場聆聽一次,因為那種超越文字表達的感受,

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在第一段表演後馬上就換今天主角上場了,第一樣菜是[榮華五福大拼盤],鮮切烏魚子滋味濃郁、浦燒虱目魚腹肚軟嫩入味、油蔥雞腿彈牙鮮美、和風冰脆捲脆甜清爽、筍乾大封細嫩入味不乾柴,

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[府城海鮮碧綠羹]

羹裡有蝦仁、蟹肉、裹粉的鮮蚵、干貝、芹菜、髮菜,湯底嚐起來有點像山東白熬出的滋味,口味屬清淡但不失鮮味,

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[富貴潮式佛跳牆]

湯裡有豬腳、腳筋、豬肚、白果、紅棗、芋頭,中藥湯底喝起來很順口,豬腳與筋的膠質有燉出吃完會有黏唇感,芋頭外層已溶入湯裡喝起來更加滑順,

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[甜甜蜜蜜情人果]

辦桌常會出現的一樣小品,像初戀般酸酸甜甜的滋味,

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這時主持人也邀請今天的主廚蘇嘉進師傅上台跟大家講幾句話,嘉進師非常靦腆的感謝大家今天的蒞臨,

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[陶板鹽焗鮮明蝦]

使用無毒養植的根島生態蝦與七股粗鹽搭配檸檬提味,簡單的烹調手法即可提出食材本身鮮味,

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[虎掌鮑魚燴海參]

以蠔油為基調去煨煮食材把整體鮮味統一後再讓食材吸收回去,尤其難入味的海參、蹄筋、鮑魚皆吸飽整體風味,

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[酒家麒麟石斑卷]

把石斑魚肉片下來後包捲豬肉,以魚露為基調炊蒸提出魚肉本身的鮮美,

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[蝦棗香荷蒸米糕]

蝦棗外層酥脆內層有彈性,一口咬下都是蝦子的鮮味,

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米糕有豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃,一把表面包裹的荷葉掀開一股懷舊的香味即飄散出來,

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[嘉進師脆皮豬腳]

外表看似乾巴巴的豬腳裡面出奇的軟嫩,咀嚼時連脆皮一起吃口感層次更加豐富,

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[古早味清涼水冰]

有點類似一些老店才有的四菓冰,不過這裡是使用雪綿冰,就像挖寶一樣妳不知道下一口會吃到什麼餡料,是蜜餞呢!還是軟糖呢!

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飽餐一頓後還有一個小時可以在園區逛,還好下午有先逛過一遍馬上走到天空步道觀賞點燈後的夜間美景,

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晚上跟早上的風格截然不同,一些白天看似平凡的地方點燈後又是另一幅美景,

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可惜時間不夠不然還真想好好留下來拍照,

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後方的蜜橋咖啡館也別有洞天,不只可以到頂端看夜景館內天花板也佈置了星座的燈飾,

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真的是因為時間的關係無法全部逛完,有興趣的朋友可以自己來逛逛,

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人群漸漸散去後的園區有種說不出的美感,

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期待下次能好好逛完整個園區。

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