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店家資訊

地  址:台南市安平區郡平路108號
電  話:06-2978598
營業時間:AM11:00~PM03:00、PM05:00~PM11:00(假日PM05:00~AM00:00)
公  休:無

 

前陣子超強寒流來襲那幾天每到晚上特別想吃麻辣火鍋之類的鍋物,於是就跟朋友約了他家附近新開的這間麻辣鍋,或許是要呼應店名的關係入口做成像是城門般的推門,

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這間麻辣鍋是以個人鍋的方式用餐,

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[價目表]

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這裡有7種湯底可以選擇,每種都有獨特的風味,並附上有高麗菜、金針菇、袖珍菇、南瓜、黑木耳、青花菜、青江菜、玉米、香菇、芋頭、貢丸、蛋餃、豆皮、黑輪、一匙花枝漿、一些芍粉,非常豐富的一盆,

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[原味]

原味湯底沒有複雜的味道清甜順口,

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[粥底]

有在香港喝過粥的一定不陌生,細緻滑順帶著白米糊化的口感,

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[醉湯]

剛端上桌就聞的到陣陣飄來的酒香,湯底沸騰揮發後會變成煮切酒般的甘美,

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[番茄]

湯面浮著一層紅紅的是因拌炒而釋出的脂溶性茄紅素不是辣油歐,

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[麻辣]

可選微辣或正常辣(推薦),原以為會是辣到麻痺味蕾的那種,想不到是先香麻然後舒暢討喜的辣,

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[牛小排]

肉片油脂分布均勻感覺拿來涮火鍋有點奢侈,用烤的話油脂一定相當迷人,

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稍微燙一下最好了,肉質細嫩咀嚼時油脂的香甜不斷釋出,

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[沙朗牛]

肉質軟嫩,油脂的香甜感雖輸牛小排一點但牛肉本身的鮮美感大勝,

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[牛五花]

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上面兩種肉品的優點各占一小小部分,咀嚼時脂香、肉香各半,

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[松阪豬]

很常被用在各種料理上的肉品,肉質柔軟脂香味也不差,

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[梅花豬]

肉味比較濃自己覺得跟麻辣鍋很搭,

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[海鮮總匯]

個人覺得最超值的一樣,這份海鮮有8分半大的蛤蜊、約2/3尾的中卷、30尾斤大的白蝦、肥美碩大的鮮蚵、干貝、鮑魚、大扇貝、鮪魚肚肉,

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渾圓肥美的鮮蚵燙熟後鮮嫩軟彈,

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還有這鮪魚片根本就生魚片等級了呀,

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燙熟後口感細緻柔嫩鮮美可口,

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[烏龍麵]

可選擇的附食之一,

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[芍粉]

以綠豆粉與葛粉製作的麵食,外觀有點像剛下鍋的義大利麵,

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煮熟後口感滑彈有點像剉冰裡的粉條,

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[科學麵]

自己的習慣,吃火鍋一定要來包科學麵才有吃飽的感覺,

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[麻辣豆腐]

豆腐像海綿般將麻辣湯汁完全吸附很夠味,

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[麻辣鴨血]

與豆腐一樣吸飽湯汁夠味但多了份滑嫩感,

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因為太想吃火鍋了所以在超強寒流來的那幾天裡就去光顧了兩天,附近也很好停車(很常因為沒車位而改吃別間),最近又開始冷了我想又要去報到了。

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積雨雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • kiki
  • 謝謝介紹!
    但這種店為何要加收10%?
  • 我也不懂很多店家為什麼都要收服務費

    積雨雲 於 2016/02/25 03:51 回覆

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