店家資訊

地  址:台南市南區永華路一段255號

電  話:06-2635269

營業時間:AM11:30~PM02:30、PM05:30~PM10:00

公  休:無

 

從屏東北上來台南開店的第三代汕頭火鍋,跟台南另一間也有新園兩字的規模比起來這間小很多,

 

[價目表]

 

[醬料區]

旁邊3個罐子裡裝的是蔥、蒜、辣椒,最重要的自製沙茶醬跟台南某派流很像,屬花生粉比較多且口味明顯的,咀嚼時還能嚐到些許顆粒感,

 

起鍋費每桌$150,裝湯的是銅鍋導熱很快,

 

起鍋附豆腐、牛番茄、酸菜、洋蔥,

 

湯底清澈口味甘甜,還有幾片高麗菜、洋蔥、香菜,

 

[豆皮]

是炸過的那種,煮起來沒有油耗味,

 

[科學麵]

一份2包,建議最後結束前再煮,這裡的湯沒有過多複雜味道,泡麵先煮的話湯裡會有泡麵味,

 

[綜合火鍋料]

菜單上的10種火鍋料都有1~2顆,

 

[小玉米]

玉米筍煮過後吃起來脆甜,

 

[活力豬]

 

燙過後還是很大片,

 

 

 

[板肉]

第二代才開始使用的美牛,上桌前會先去掉邊邊的油筋,

 

輕涮個幾下就能吃了,

 

[蟹管肉]

蟹肉頗大煮過後也不會縮很多,

 

[東石白蝦]

蝦子個頭不小目測都有足30尾斤,東石直送沒有經過冷凍,煮熟後口感脆甜,

 

 

 

[北海岸小卷]

個頭也是不小,燙過後口感柔軟中帶點脆度,小卷鮮甜煮完湯裡滿是小卷甜味,

 

[黃金蟹(母)]

進口的螃蟹一份3隻(有卵),

 

這個就要煮比較久了,店家說要煮15分鐘左右,煮完後湯裡除了小卷甜後再加螃蟹鮮非常鮮美,

 

煮熟剝開殼後大驚喜,裡面卵相當飽滿,

 

另一隻更飽滿都爆出來了,

 

什麼你問我兩家新園哪家好吃?

口味:兩家的湯底與沙茶差異不大就看個人口味

價位:兩家各有貴的各有便宜的,人多均攤下來差不多

空間:新園A明顯小很多,另一家空間大桌數多

便利性:新園A附近不好停車要到水萍塭公園附近才比較容易找到車位,另一家旁邊就有停車場

肉品:新園A有5樣,另一家選擇較多,兩家皆用美牛

魚鮮類:新園A品質比較穩,另一家我永遠記得那第一口鱘龍魚吃下後,我眉頭深鎖馬上發現案情不單純,這魚有冤情呀!

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