店家資訊

地  址:台南市中西區民生路二段310號

電  話:06-2293855

營業時間:AM11:00~PM02:00、PM05:30~PM10:00

公  休:星期一

 

現在正值炎炎夏日悶了一整天連胃口也厭厭的,這時就想吃點可以刺激味蕾的東西,泰式酸辣、麻辣火鍋都吃膩了,於是逼朋友掏出口袋名單帶我們來到唯一川味麵館,

 

店內明亮整潔"有冷氣",廚房是開放式的一目了然,

 

滷菜在櫃台旁選好後記得夾上自己桌號的夾子,

 

[價目表]

 

[涼拌小黃瓜]

看外表以為會辣但其實不會,辣椒香只有提味,應該是去籽下去醃拌的,

 

小黃瓜口感清涼爽脆很開胃,

 

[滷菜]

口味不會厚重,淡淡的卻不失滋味,大腸滷的軟嫩很受我們喜愛,


[黑麻醬麵]

筆者是第一次吃黑芝麻的麻醬麵,

 

第一個與白芝麻不同之處是一端上桌明顯聞到黑芝麻的獨有香氣,

 

均勻拌開後整體風味兩者的差異就讓我用音樂來比喻吧,白芝麻是Norah Jones唱的Don't Know Why順順的舒服的醇厚感,黑芝麻是Adam Levine唱的A Higher Place也是順順的舒服的,但多了更多層次起伏(指香氣),


[宜賓燃麵(麻辣)]

這碗是乾麵而且是真的很乾爽的那種乾,配料有花生、蔥花、酸菜、肉燥,一樣均勻拌開後就可以開動了,

 

一入口花椒滋味立刻佈滿整個味蕾,以不耐辣的自己來說這碗辣度尚可,上桌時花椒已磨碎均勻附裹在麵體上,所以每口風味一致,如果覺得不夠辣桌上還有辣椒醬可以加,

 

[川味担担麵(麻辣)]

這碗光看顏色就猛吞口水((一定很辣)),

 

配料與燃麵一樣有花生、蔥花、酸菜、肉燥,

 

這碗湯汁就比較多了,紅通通一片真是又期待又怕被辣翻,

 

一拌開就能聞到香辣味,口味香辣過癮,對不耐辣的我是真的有辣,吃了第一口後就開始狂冒汗,但不會辣到無法繼續下一口反而開胃的一口接一口,

 

[紅油抄手(麻辣)]

外觀也是紅通通上面灑上胡椒粉,

 

均勻攪拌把紅油裹滿,

 

整體不會太辣能順口的吃完,

 

[雲吞湯]

店家自己包的雲吞立體飽嘴,

 

[豌豆肉骨湯]

乾燥過的豌豆煮湯口感比較脆搭配肉骨,

 

筆者自己不耐辣但卻吃得很過癮,這裡的辣是可以解的種類所以會讓人一口接一口,夏天想換換口味的人可以來試試。

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