店家資訊

地  址:台南市善化區中興路34號

電  話:無

營業時間:AM06:00~PM02:00

公  休:星期一

 

一開始是在地朋友推薦他從小吃到大的美味傳統早餐,沒想到這一吃我也成了6年老主顧,

 

[價目表]

2010年版本

 

2016年版本,只有幾樣調漲5元,


最吸引我目光的永遠都是這鍋,每次光看就猛吞口水,

 

[滷油豆腐、滷丸、麵輪] /$5

帶著油蔥香與滷汁油香非常入味,

 

像海綿般吸飽滷汁的麵輪怎麼能放過它,

 

[滷蛋] $10

 

[炒麵+炒米粉]

想吃炒麵又想吃炒米粉時的好選擇,

 

淋上肉燥兩種麵各半一次滿足,


[肉燥飯]

肉燥屬於比較細的,肥肉部份也比較小塊,

 

口味上醬香為主軸搭配脂香襯托香氣,拌勻後更加美味,

 

[筒仔米糕]

一早先用大鍋把糯米跟醬汁拌炒讓糯米初步吸收醬汁,接著加點肉燥在容器底部再盛入糯米,最後放入蒸櫃第二次熟成,

 

一樣是肉燥但跟糯米結合就是特別好吃,

 

隱藏版吃法:可以請老闆幫妳在米糕上再淋上肉燥,

 

雖然已經有肉燥了但淋上這匙更是神來之筆(不喜歡脂甜感的建議吃原版),米糕吃起來更濕潤,糯米襯出脂甜感也更明顯,

 

[肉焿]

肉焿裡的甜味一部分來自數量不少的筍絲,

 

焿裡也加入蛋花讓口感更滑溜,

 

赤肉焿的做法讓豬肉的鮮美也融入湯中了,

 

[排骨湯]

排骨搭配苦瓜也是放入蒸櫃讓整體風味更融合,

 

[虱目魚丸湯]

一碗兩大顆有彈性的虱目魚丸再搭配一點芹菜,

 

最後提醒大家店址鄰近早市旁所以不易停車建議停附近走過去。

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積雨雲(分站)

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