店家資訊

地  址:台南市中西區國華街三段181號

電  話:06-2110453

營業時間:AM08:00~PM06:00(售完為止)

公  休:星期四

 

在台南提到豬舌割包一定會秒答阿松,

 

一早攤子上就放好三個部位燉煮好的豬肉,

 

[價目表]


[豬舌包]

烹調好的豬舌切成大斜片放入軟拋拋的麵皮裡,

 

接著擠入最重要的醬料(花生醬),

 

點割包會附一碗純肉湯(可續),

 

別小看這碗湯不少人可是為它而來的,

 

整碗湯都是肉的純粹清甜,剛入口可能會覺得又是台南的甜風味湯,但接下來幾口反而不膩越來越順口,


主角豬舌切的大片又有厚度而且口感很軟嫩,

 

阿松另一特色不是像一般使用花生粉而是用自調花生醬,花生醬口味微甜帶著花生香,

 

[普通包]

普通包的肉片是帶皮的,

 

口感軟中帶點彈性,咀嚼時脂甜味較明顯,

 

[瘦肉包]

外觀很明顯就能看到是瘦肉,

 

雖是瘦肉但口感不乾柴,花生醬更是補足了瘦肉脂甜味不足這點,

 

[豬舌盤]

少了麵皮的割包,一樣有醃蘿蔔與酸菜,

 

友人說割包吃到最後都會剩最底層沒料的麵皮,這時再點一盤肉來配滿足感大增,

 

附近街道不大建議車停附近步行前往歐!

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