店家資訊

地  址:台南市中西區西門路二段151號

電  話:06-2223300

營業時間:AM09:00~PM09:00

公 休日 :無固定

 

這天吃完中餐散步在中西區,朋友提議飯後甜點就吃好久沒吃的古早味大泡芙吧,

 

百珍在西市場靠近西門路這邊,店裡賣的是傳統口味的麵包、蛋糕、餅乾、烏魚子,

 

一走近就看到今天的甜點擺在櫃檯上最明顯的地方,

 


市場裡充滿著濃濃人情味,一旁大姊以為我們是外地觀光客熱心的跟我們推薦著大泡芙,

 

大泡芙每個$25,放在櫃台上的單純是泡芙皮還沒裝餡的,

 

泡芙成品現點現做,老闆娘細心的切開泡芙皮,

 

接著用湯匙把奶油餡填滿泡芙內部,

 


內餡平常是冰在冷藏,所以剛做好時馬上食用可吃到冰心的口感,

 

泡芙真的不小,有的外皮大到讓人無法一手掌握,

 

內餡飽和到輕壓外皮就爆出來了,

 

泡芙外皮口感香酥,雖然剛咬下去時空氣感會明顯,但這些空隙馬上就會被內餡填滿,

 


奶油內餡柔滑順口不甜膩,冰冰的吃會有近似溶化中冰淇淋般口感,

 

百珍店址用步行的比較方便,有機會不妨來嚐嚐這傳統的爆漿冰心大泡芙。

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積雨雲(分站)

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