積雨雲(分站)

店家資訊

地　　址：台南市北區東豐路257號

電　　話：06-2085678

營業時間：週日-四PM03:00~AM00:00、週五-六PM03:00~AM01:00

公 休 日 ：無

道地的台灣精釀啤酒廠 掌門精釀啤酒台南店終於開幕了，

自從上次在台中店聽創辦人之一的Rex說台南店也即將開幕就期待了好久，

台南店空間為2樓，一樓是吧檯區、長桌(固定式)，

門外則有幾桌戶外座，

※未成年請勿飲酒※

二樓全為2人桌但是可以併桌(桌上有桌號)，

※未成年請勿飲酒※

二樓的座位也比較多，

※未成年請勿飲酒※

整體風格以簡潔為基調沒有花俏的裝潢，

台南店有23種啤酒+一支打氮氣的口味(最右邊特別高那支)，總共有24種啤酒，

[價目表]

骷髏標誌是酒精濃度，下面啤酒花標誌是IBU(苦度)，大杯500CC小杯250CC，

電子刊板會隨酒品的完售而更替補上新口味，

餐點的菜單，

每種啤酒都有一個獨立的酒閥，

※未成年請勿飲酒※

啤酒風味是很微妙的，杯子使用前會再次以冰生飲水沖洗一遍順便冰杯，

這樣才不會影響了口味的獨特性，

※未成年請勿飲酒※

筆者建議品嚐順序由口味淡→濃，

※未成年請勿飲酒※

當然如果你已經有特定喜愛的風味，比如水果風味、濃郁風味、麥味、甜口都可以先請店員幫您做推薦，

[酸酸]ABV：3.4% IBU：5

(下圖左1)光聽名字應該就可以猜到口味了，一入口舌尖即感受到淡淡檸檬果酸與香氣，整體口味清爽順暢，入喉後風味輕盈的帶過味蕾，

※未成年請勿飲酒※

[酸酸葡萄柚]ABV：3.4% IBU：5

酸酸加入葡萄柚後整體風味更佳清爽，口味上更容易嚐到果酸帶來的清新感，

※未成年請勿飲酒※

杯墊另一面可讓你自己記錄選出一杯最合你口味的，

※未成年請勿飲酒※

[愛老虎油]ABV：4.8% IBU：10

本來聽到這支是蜂蜜啤酒還以為會偏甜，沒想到口味完全不甜膩反而很乾爽，尾韻帶著蜂王乳般的沉穩風味，

※未成年請勿飲酒※

[真實一號]ABV：3.3% IBU：13

酒色雖然深但其實酒味不濃，口味很像自己泡無糖紅茶，喝到杯底最後一口濃厚的風味，

※未成年請勿飲酒※

[師奶殺手]ABV：6.9% IBU：14

雖然苦度不高但口味意外有如黑巧力般醇厚圓潤，

※未成年請勿飲酒※

[醺醺]ABV：5.7% IBU：18

入口煙燻麥芽風味隨即展現，培根般的氣息會留在味蕾上許久，

※未成年請勿飲酒※

[比利時老皮 你儂我儂]ABV：4.9% IBU：20

單純的麥芽風味、乾爽的喉韻，結尾再加上些微的啤酒花清爽風味，

※未成年請勿飲酒※

[春神來了]ABV：5.9% IBU：21

德語Märzen語譯為三月啤酒所以才取名春神來了(←這我猜的)，麥芽風味很和諧的口味，可以一次很順口的喝完，

※未成年請勿飲酒※

[黃柑橘]ABV：5.7% IBU：24

還沒入口就先聞到果香了，清爽的熱帶風味在最後由橙皮的餘味做結尾，

※未成年請勿飲酒※

[前進都柏林]ABV：4.2% IBU：29

唯一一支有打氮氣的酒品，因此泡沫更加綿密，所以會有半杯是泡沫記得喝完可以再到櫃台領一杯，酒體偏深色口味上像不帶酸味的中淺焙咖啡，

※未成年請勿飲酒※

[黑色星期五]ABV：5.7% IBU：31

以美式配方復刻英式波特，低啤酒花風味喝起來像美式黑咖啡並帶著些微酸味，

※未成年請勿飲酒※

[起勢]ABV：5.0% IBU：31

美式啤酒花的清爽搭配上柑橘味與熱帶水果的氣息，覺得這杯真的很適合在夏天的海邊暢飲，

※未成年請勿飲酒※

[丁酉雞]ABV：11.2% IBU：32

經過四重發酵為目前店裡酒精度最高的一支，不過在飲用時不會特別感受到酒氣，而在入喉後殘留口中的餘味會很明顯嚐到酒味，

※未成年請勿飲酒※

[X教授(橡木桶陳)]ABV：8.6% IBU：59

過桶子的X教授黑色酒體一樣帶著深焙咖啡的韻味，口感醇厚苦味有深度與層次感，差別在桶子的氣息會不時的擴散在口中，

※未成年請勿飲酒※

[黑柑橘]ABV：9.1% IBU：60

目前店內苦度最高一支，強調深色麥芽的特色和美式Citra酒花的表現，明顯的柑橘酒花香氣配上厚實的深色麥芽焦香，尾韻則是有如Espresso般的苦醇味， ※未成年請勿飲酒※

想外帶也沒問題，掌門有販售專屬2公升的桶子($599)，當天即購買酒品可再折$100，爾後用桶子外帶可享9折優惠，

[好基友]

雞米花與炸魷魚的組合，

炸魷魚的外層應該是拌了墨魚汁的粉漿，

雖然菜單上說是雞米花但其實是炸雞塊，

盛裝容器是法國進口品牌Revol France的PORCELAIN POULTRY DISH，

雞肉的熟度掌控得宜還保有肉汁，

[炸物四小福]

四小福為炸薯條佐紅酒醋醬、Mozzarella起司條、炸洋蔥圈、辣味雞翅，

薯條除了淋上紅酒醋醬汁外還撒上微加熱過的蒜末拌西洋菜香料，

Mozzarella起司條切記得趁熱吃才能有拉絲般的口感，

掌門很適合跟朋友一起來小聚聊聊天品個酒，吃飽後當作續攤的地方也不錯，想知道其他口味介紹可以參考我之前寫的台中店文章。