店家資訊

地  址:台南市新營區新進路2段196號

電  話:06-6356920

營業時間:PM04:00-PM09:00(賣完會提早收)

公 休日 :暫無固定

 

休息好幾年的阿添鵝肉在最近重新開幕了,

 

開幕第二天排隊外帶的人潮依舊,可見大家真的很想念阿添的滋味,

 

[價目表]

[鵝油飯]

每次必點的一樣主食,

 

微微鵝油香與鹹味,拌勻後更加開胃,

 

[冬粉(乾)]

雖說是乾冬粉但會有比較多湯汁,因為拌勻後冬粉會吸湯汁,

 

記得先把香味濃郁的冬菜拌勻後口味更一致,

滑溜順口的冬粉加上冬菜、薑絲的提味相當合拍,

 

[鵝肉(大份)]

 

鵝肉上桌前會淋上店家自熬的調味油汁,

 

如果覺得不夠味店裡還有豆瓣醬,

另外還有透明但夠味的油鹹汁,

 

粉嫩油亮不乾柴的鵝肉切盤,

 

鵝肉口感柔嫩,皮層不韌很好入口,

 

肉沒有使用過多複雜的調味來烹煮,只有微微的鹹味與本身的香甜,

重口味的可以再沾油鹹汁,風味會更加凸出,

 

[下水綜合盤(小)]

 

集合所有單點選項,有脆口的鵝腸、鵝腱,

 

還有軟Q的鵝心跟鬆綿的鵝肝,

在這發現一點跟以前有比較大的差異,不過是非常好的改變,以前點這類品項下面一定是鋪滿厚厚一層的豆芽菜、韭菜,分食一盤會覺得量剛好,但人多聚餐時不免把綜合盤改成各項單點,這時配菜增量反而會剩下蠻多的,曾試著外帶回家但隔餐再加熱口感就差很多了,現在的配菜量我個人覺得剛好,如果真的想吃青菜也有單點青菜的選項,

 

[米血(小)]

米血熟度剛好口感軟綿,

 

上桌前會淋上一樣的油鹹汁,如果覺得不夠味沾豆瓣醬蠻對味的,

 

最後是隨餐附贈的筍子湯,脆口筍子一上桌就能聞到淡淡香氣,搭配鵝骨熬出的清甜高湯,這樣也是不少人相當回味的,

因為重新開張不免排隊,內用(直接進店內有位子就坐)外帶(櫃檯前排隊)在用餐高峰期等待時間是差不多的,所以建議大家可以避開用餐高峰期縮短等待時間。

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