店家資訊

地  址:嘉義市西區興業西路165號

電  話:05-2355208

營業時間:PM05:00-AM04:00

公 休 日:無固定

 

金馬肉粥是我從學生到現在的宵夜愛店之一,

 

[價目表]

 

[肉粥]

一到門口就可以微微聞到整鍋肉粥裡的油蔥香味,

 

上桌前會再撒上胡椒粉提香,

 

油蔥襯托出肉香讓整碗的口味一致,筍絲是湯裡甜味來源之一也提供清脆口感,

 

[魯肉飯]

跟在嘉義常吃的幾家(金門魯肉飯源魯熟肉)比較不一樣,

這裡的魯肉飯稍微偏台南風味,

 

魯肉塊肥瘦都有,醬香與肉味、脂香三者均衡,

 

跟飯拌勻後會讓人停不了口,

 

金馬的小菜大致上分為油炸類跟非油炸類(涼菜、川燙、滷菜),

[炸物]

[燒肉]

 

表皮炸至酥香的紅糟肉,

 

熟度剛好肉不柴相當配飯的一樣炸物,

 

[豬肝]

每次必點菜之一,也是酥酥香香,

 

熟度剛好不乾柴,

 

[蝦卷]

 

比台南的蝦卷口感更有彈性,

[花枝酥]

 

Q彈好吃,

 

[蚵仔酥]

雖然價位沒漲過但隨著蚵仔價錢起伏也有些許份量改變,

 

[蝦仁酥]

鹹、香、酥蝦仁脆口,

[柳葉魚]

很常看到的一樣食材,炸的香酥,

 

[非油炸]

 

[蝦仁沙拉]

不喜歡油炸的人可以選擇這類小菜,

 

[花枝沙拉]

軟彈的肉質沾點美乃滋更對味,

[小卷沙拉]

肉質脆口鮮味也明顯,

 

[魚卵沙拉]

 

魚卵外層有稍微炸過,鬆綿口感沾美乃滋最對味,

 

[蘆筍沙拉]

川燙冰鎮過的蘆筍,

[五味墨魚]

 

沾上五味醬就是對味,

 

[脆鴨腸]

拌上有辣椒的醬油吃起來很順口,

 

[燙肝連]

甜甜的醬油膏拌上蒜泥提味,跟肝連肉搭配剛好,

[豬腳凍]

肉凍Q彈肉味香濃,

 

[鮭魚卷]

也是肉凍Q彈口感,不過口味比較清淡一點,

 

[三色蛋]

鹹蛋、皮蛋、雞蛋的三色蛋,

 

[燙地瓜葉]

川燙過的地瓜葉拌上醬油膏跟蒜泥,

[蝦仁湯]

跟蝦仁酥是一樣的蝦子,

 

[鴨腸湯]

脆口鴨腸做成湯也不錯,

 

因為單價不高份量也不多所以常常點一點就滿滿一桌了,

 

金馬店休日不固定,但大部分時間都有開,不放心還是可以先打電話問問。

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