店家資訊

地  址:台南市新營區仁愛街30-2號

電  話:0935811876

營業時間:AM05:30-PM12:30

公 休 日:無固定

 

新營小燒餅是大家習慣的俗稱,其實店面還是名片都是印新營燒餅而已,

 

以前還在舊址時就已經是常客了,後來搬到新址下雨天內用也方便多了,

 

鹹甜2樣小燒餅的原料就是麵團跟調合二砂糖、蔥花、豬脂絞肉這三樣而已,

早上人潮較多時段一盤一盤烤還是需要一點時間,

 

因為燒餅體積小所以控火烘烤時機要掌握得宜,

 

燒餅出爐那一刻餅香四散深深勾引著味覺,

 

內用一定要吃剛出來熱騰騰的,外帶則建議夾稍微冷卻過的,

[小燒餅]

 

鹹燒餅是圓形的,

 

鹹燒餅仔細聞會有淡淡的豬油香,尤其底部更明顯,

 

鹹香帶出微微脂甘甜,而脂香襯托出蔥香,

剛出爐些許冷卻後的餅皮口感酥香脆層次感豐富,

 

甜燒餅是橢圓形的,

 

糖在餅內融化變成更均一的甜味,

 

我個人更喜歡把甜燒餅外帶回家冷藏,裡面的糖會變結晶,當下午茶配茶也是不錯的選擇,

[甜豆漿]

店家自己煮的豆漿,

 

[鹹豆漿+蛋]

 

配料有油條、蔥花、雞蛋,再淋上一點醋,

 

推薦吃鹹豆漿一定要加這罐辣椒,

這罐不會很辣所以我習慣加多一點,

 

加醋後稍微結塊的豆漿其實口感像蛋花湯裡滑順的蛋花,加了雞蛋口味更融合,

 

跟在舊址一樣附近不建議停車會影響交通,所以騎車去方便一點。

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