店家資訊

地  址:台南市中西區開山路14號

電  話:06-2237168

營業時間:AM11:30~PM07:30

公  休:無

 

每次看到節目介紹美式漢堡總會忍不住吞口水,立刻找資料隔天就殺去管他採不踩雷先吃就對了,

 

這次找到的店光店名就吸引我朱熹Juicy,

 

店址旁是個很有風格的斜坡,

室內區位子不算多,

 

兩人小桌,

 

長桌,

 

椅子下有置物籃,

室外區,

 

一致性的木頭風格,

 

[價目表]

這是第一次去時的菜單,漢堡口味只有2種選擇,

後續再訪漢堡選擇變多了價錢有稍微更動,不過也多了牛肉之外的選擇,

 

[墨西哥莎莎醬玉米片]

 

玉米片無調味散發淡淡乾燥玉米香,

 

大小比多利多滋大片,

莎莎醬第一個聞到的是蕃茄味,

 

單獨嚐一下首先觸動味蕾的還是蕃茄,接著微微的紫洋蔥辛味竄出,最後墨西哥辣椒的辣味與Tabasco把尾勁推上來,

 

玉米片脆口,玉米味道讓整體風味更為融合,連不耐辣的我都吃的津津有味,

 

[美國沙士] A&W ROOT BEER以前在嘉義樂檸漢堡文雅店也常喝,但我還是比較愛台灣的麥根沙士因為風味較強烈,

[激浪] 比較不甜檸檬味明顯的雪碧,

 

[櫻桃可樂]

這櫻桃味像極了古早純蛋糕上面放的鮮紅、綠醃漬櫻桃味,

 

[可樂]

是傳統曲線瓶,都市傳說都說玻璃瓶比較好喝(咦),

 

[花生醬紐肉堡]

這是一開始的套餐版本,現在套餐只有薯條+$30飲料任選,

滿滿的花生醬都流到木盤上了,

 

翻開麵包發現店家小巧思,在花生醬上還有煎的焦香的培根絲,

 

紐西蘭牛肉製作的漢堡肉不是噴汁那種但熟度剛好不乾柴,肉香再加上花生醬的脂滑補足了口感,紫洋蔥與美生菜的水分適時的解膩讓人更為著迷,

 

我覺得這樣的搭配剛好,如果是肉汁太多再加上花生醬濃郁的脂滑風味不免讓人容易膩口,

[朱熹漢堡]

 

在火爐上漂亮印出烙痕的漢堡肉,

 

隨餐都會附防油紙袋讓用餐更方便不沾手,

 

這個漢堡是使用美國牛製作,半融起司上的酸黃瓜片是更換的,

原本是放醃漬的墨西哥辣椒,

 

一同品名漢堡肉吃起來較Juicy,脂香也較明顯,抹在麵包內側的Aioli醬提味效果佳,

 

[松露和牛漢堡排]

6.5盎司澳洲M5和牛製作每天限量5份,可以打電話預訂,

 

配菜有蘆筍跟香煎干貝,

松露是拌在美乃滋裡,

 

這張圖能明顯看出漢堡肉跟漢堡排的厚度差異,

 

漢堡排一切開~哇嗚~肉汁像湧泉般滾滾流出,

 

肉汁在密實的肉裏間閃著油亮亮光芒,漢堡排口感細嫩肉香脂香汁甜全到位,

抹上松露醬更是邪惡,松露味把牛肉本身的優點更凸顯出來,

 

[香辣炸雞堡]

 

漢堡類的配菜基本款就是美生菜、紫洋蔥、牛蕃茄,

 

這片雞胸炸雞排真的又大又厚實,

雞胸熟度掌握的非常好,不乾柴並保有一點都不過份的濕潤感,

 

酥香的外層豐富了口感,

 

帶著些許微辣的雞肉很能刺激食慾,

 

[布丁]

試營運期間的的優惠,升級套餐折$30還送一個布丁,

布丁口感細緻綿密,不是滑彈型的,舌頭輕輕一抿就化開了,

 

布丁搭上不會太甜的焦糖醬很合拍不膩口,

 

正式開幕前還會陸續推出好幾款漢堡,讓人期待這間店的完成體會是什麼風貌。

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