店家資訊

地址:雲林縣北港鎮中山路37

電話:05-7822337

營業時間:AM11:00~PM07:00(賣完會提早收)

 

福安鴨肉飯位在人聲鼎沸的北港馬祖廟前中山路上,

 

中午用餐時間大多是大排長龍,離鋒時間去雖不用排隊但好料賣光的機率很高歐!店面還留用以前的推車做為料理台,

 

基本菜色一目瞭然,鴨肉盤跟燙乾料則需要另外點,

 

這一鍋就是店的靈魂鴨高湯,

 

工作人員在處理食材時相當注重衛生都會戴上手套,

 

剁好的鴨肉還要淋上店裡另一樣靈魂特調醬汁來提味,

 

鴨肉飯上的鴨肉絲有瘦有肥還有帶皮的,鴨肉絲會用布蓋著要用時才翻開

 

鴨肉飯也要淋上濃濃醬香味的特調醬汁,

 

要吃前把鴨肉的油脂和飯和醬汁攪拌到味道一致,讓每粒飯均勻裹上鴨油香跟醬香味,

 

燙下水盤有脆脆的鴨胗還有QQ的鴨腸搭配薑絲沾著醬吃,

 

油亮油亮的鴨肉盤好誘人,

鴨肉本身煮的很有味道,再淋上特調醬汁讓鴨肉帶點醬香味,肉質有嚼勁但不柴,帶皮部分QQ的一口咬下還有肉汁,

 

燉鴨湯是用腿肉跟高湯先放進蒸籠裡蒸到入味,鴨腿肉燉的超軟嫩用筷子就可以把肉剝離,湯頭夠味表面浮著一層清香的鴨油,

 

吃完還可以散步去拜拜或是對面舊戲院改的餅舖也都不錯歐!

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