店家資訊

地　　址：台南市中西區國華街三段181號

電　　話：06-2110453

營業時間：AM08:00~PM06:00(售完為止)

公　　休：星期四

 

在台南提到豬舌割包一定會秒答阿松，

 

一早攤子上就放好三個部位燉煮好的豬肉，

 

[價目表]

 


[豬舌包]

烹調好的豬舌切成大斜片放入軟拋拋的麵皮裡，

 

接著擠入最重要的醬料(花生醬)，

 

點割包會附一碗純肉湯(可續)，

 

別小看這碗湯不少人可是為它而來的，

 

整碗湯都是肉的純粹清甜，剛入口可能會覺得又是台南的甜風味湯，但接下來幾口反而不膩越來越順口，

 


主角豬舌切的大片又有厚度而且口感很軟嫩，

 

阿松另一特色不是像一般使用花生粉而是用自調花生醬，花生醬口味微甜帶著花生香，

 

[普通包]

普通包的肉片是帶皮的，

 

口感軟中帶點彈性，咀嚼時脂甜味較明顯，

 

[瘦肉包]

外觀很明顯就能看到是瘦肉，

 

雖是瘦肉但口感不乾柴，花生醬更是補足了瘦肉脂甜味不足這點，

 

[豬舌盤]

少了麵皮的割包，一樣有醃蘿蔔與酸菜，

 

友人說割包吃到最後都會剩最底層沒料的麵皮，這時再點一盤肉來配滿足感大增，

 

附近街道不大建議車停附近步行前往歐!

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