店家資訊

地  址:台南市北區文賢路277號

電  話:06-3582081

營業時間:AM11:00~PM01:30、PM05:30~PM08:30

公  休:無

 

這天跟朋友突然都很想吃肉又很想吃拉麵,馬上問Google大神打上關鍵字,就找到這間山本堂啦,

 

木質系的裝潢,

 

[價目表]

麵的軟硬度雖沒寫在菜單上,但點餐時可以主動跟店員說(嗯...對,點餐員沒問是我主動說的),

還有一些特別口味不在菜單上印在獨立一張,

 

還有這次為了肉..肉..肉..而來的,被照片吸引來的這道也是沒在菜單上的,

 

[醬油叉燒拉麵]

重點是叉燒,比一般拉麵多幾片,

 

叉燒肉在上桌前會先用噴槍把表面再炙過一次,

炙過的叉燒在上桌時香味更加明顯,

 

炙叉燒時肉裡的油脂會被逼出,放入湯中使醬油湯底也帶著淡淡脂焦香,

 

叉燒口感軟嫩帶著肉脂香,肉本身沒有過多調味所以仍可以吃到豬肉的鮮美,

 

湯的濃度在菜單上可選擇,醬油風味不死鹹可以很順口的喝湯,

麵條我習慣吃硬一點的比較有口感,

 

[焱拉麵]

如菜單上照片叉燒鋪滿整個碗看不到麵條,

 

除了叉燒還有滿滿的蔥花,中間則是叉燒肉塊、糖心蛋,

 

湯頭是豚骨白湯跟魚介為基底,口味濃郁不會太過頭是能接受的範圍,

[炸雞唐揚]

金黃外表,

 

薄薄表皮口感微脆,雞腿肉柔軟多汁,

 

店址附近幾乎無法停車,建議騎車或者走遠一點。

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