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店家資訊
地址：台南市海安路一段63號
電話：06-2227603
營業時間：AM05:00~AM08:30 (賣完會提早收攤)
公休日：星期二
會寫這篇有點像是開啟時光機般，那天整理檔案時發現2011年朋友帶筆者去六千時的照片，那次也是筆者第一次品嚐六千的牛肉湯， 
當時一大清早只見老闆娘正忙著燙新鮮直送的溫體牛，
不變的菜單，
中間正冒著煙的就是集所有精華於一鍋的牛肉高湯，六千高湯無使用味素保證原湯原汁，
別看這碗湯色這麼深就覺得味道一定很濃，一來是因為六千高湯本身顏色就深一點，再加上高溫高湯接觸溫體牛肉時釋出的鮮美血水，整體喝起來鮮美甚至還有一種類似麥當勞大麥克的肉味，
因生肉切的厚度夠所以經高溫高湯洗禮後還是呈粉嫩狀，咀嚼時最中心部還會釋出鮮甜肉汁，溫體牛的肉質自然是無可匹敵， 
放進高湯裡一起燉煮的牛腩吸收湯裡精華所以顏色像滷過般口感有彈性，肉的部分吸收精華所以越嚼越香， 
結果牛腩太好吃我們還單點一盤，
工作關係現在要這麼早起床真是會要了老命，只好看著翻出的照片流著口水在被窩中賴床~哈~哈~哈((慚愧的大笑))
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台南美食版 (26)