店家資訊

地  址:台南市北區東豐路257號

電  話:06-2085678

營業時間:週日-四PM03:00~AM00:00、週五-六PM03:00~AM01:00

公 休 日 :無

 

道地的台灣精釀啤酒廠 掌門精釀啤酒台南店終於開幕了,

 

自從上次在台中店聽創辦人之一的Rex說台南店也即將開幕就期待了好久,

 

台南店空間為2樓,一樓是吧檯區、長桌(固定式),

 


門外則有幾桌戶外座,

※未成年請勿飲酒※

 

二樓全為2人桌但是可以併桌(桌上有桌號),

※未成年請勿飲酒※

 

二樓的座位也比較多,

※未成年請勿飲酒※

 

整體風格以簡潔為基調沒有花俏的裝潢,

 


台南店有23種啤酒+一支打氮氣的口味(最右邊特別高那支),總共有24種啤酒,

 

[價目表]

骷髏標誌是酒精濃度,下面啤酒花標誌是IBU(苦度),大杯500CC小杯250CC,

 

電子刊板會隨酒品的完售而更替補上新口味,

 

餐點的菜單,

 


每種啤酒都有一個獨立的酒閥,

※未成年請勿飲酒※

 

啤酒風味是很微妙的,杯子使用前會再次以冰生飲水沖洗一遍順便冰杯,

 

這樣才不會影響了口味的獨特性,

※未成年請勿飲酒※

 

筆者建議品嚐順序由口味淡→濃,

※未成年請勿飲酒※

 


當然如果你已經有特定喜愛的風味,比如水果風味、濃郁風味、麥味、甜口都可以先請店員幫您做推薦,

 

[酸酸]ABV:3.4% IBU:5

(下圖左1)光聽名字應該就可以猜到口味了,一入口舌尖即感受到淡淡檸檬果酸與香氣,整體口味清爽順暢,入喉後風味輕盈的帶過味蕾,

※未成年請勿飲酒※

 

[酸酸葡萄柚]ABV:3.4% IBU:5

酸酸加入葡萄柚後整體風味更佳清爽,口味上更容易嚐到果酸帶來的清新感,

※未成年請勿飲酒※

 

杯墊另一面可讓你自己記錄選出一杯最合你口味的,

※未成年請勿飲酒※

 


[愛老虎油]ABV:4.8% IBU:10

本來聽到這支是蜂蜜啤酒還以為會偏甜,沒想到口味完全不甜膩反而很乾爽,尾韻帶著蜂王乳般的沉穩風味,

※未成年請勿飲酒※

 

[真實一號]ABV:3.3% IBU:13

酒色雖然深但其實酒味不濃,口味很像自己泡無糖紅茶,喝到杯底最後一口濃厚的風味,

※未成年請勿飲酒※

 

[師奶殺手]ABV:6.9% IBU:14

雖然苦度不高但口味意外有如黑巧力般醇厚圓潤,

※未成年請勿飲酒※

 

[醺醺]ABV:5.7% IBU:18

入口煙燻麥芽風味隨即展現,培根般的氣息會留在味蕾上許久,

※未成年請勿飲酒※

 


[比利時老皮 你儂我儂]ABV:4.9% IBU:20

單純的麥芽風味、乾爽的喉韻,結尾再加上些微的啤酒花清爽風味,

※未成年請勿飲酒※

 

[春神來了]ABV:5.9% IBU:21

德語Märzen語譯為三月啤酒所以才取名春神來了(←這我猜的),麥芽風味很和諧的口味,可以一次很順口的喝完,

※未成年請勿飲酒※

 

[黃柑橘]ABV:5.7% IBU:24

還沒入口就先聞到果香了,清爽的熱帶風味在最後由橙皮的餘味做結尾,

※未成年請勿飲酒※

 

[前進都柏林]ABV:4.2% IBU:29

唯一一支有打氮氣的酒品,因此泡沫更加綿密,所以會有半杯是泡沫記得喝完可以再到櫃台領一杯,酒體偏深色口味上像不帶酸味的中淺焙咖啡,

※未成年請勿飲酒※

 


[黑色星期五]ABV:5.7% IBU:31

以美式配方復刻英式波特,低啤酒花風味喝起來像美式黑咖啡並帶著些微酸味,

※未成年請勿飲酒※

 

[起勢]ABV:5.0% IBU:31

美式啤酒花的清爽搭配上柑橘味與熱帶水果的氣息,覺得這杯真的很適合在夏天的海邊暢飲,

※未成年請勿飲酒※

 

[丁酉雞]ABV:11.2% IBU:32

經過四重發酵為目前店裡酒精度最高的一支,不過在飲用時不會特別感受到酒氣,而在入喉後殘留口中的餘味會很明顯嚐到酒味,

※未成年請勿飲酒※

 

[X教授(橡木桶陳)]ABV:8.6% IBU:59

過桶子的X教授黑色酒體一樣帶著深焙咖啡的韻味,口感醇厚苦味有深度與層次感,差別在桶子的氣息會不時的擴散在口中,

※未成年請勿飲酒※

 


[黑柑橘]ABV:9.1% IBU:60

目前店內苦度最高一支,強調深色麥芽的特色和美式Citra酒花的表現,明顯的柑橘酒花香氣配上厚實的深色麥芽焦香,尾韻則是有如Espresso般的苦醇味, ※未成年請勿飲酒※

 

想外帶也沒問題,掌門有販售專屬2公升的桶子($599),當天即購買酒品可再折$100,爾後用桶子外帶可享9折優惠,

 

[好基友]

雞米花與炸魷魚的組合,

 

炸魷魚的外層應該是拌了墨魚汁的粉漿,

 


雖然菜單上說是雞米花但其實是炸雞塊,

 

盛裝容器是法國進口品牌Revol France的PORCELAIN POULTRY DISH,

 

雞肉的熟度掌控得宜還保有肉汁,

 

[炸物四小福]

四小福為炸薯條佐紅酒醋醬、Mozzarella起司條、炸洋蔥圈、辣味雞翅,

 


薯條除了淋上紅酒醋醬汁外還撒上微加熱過的蒜末拌西洋菜香料,

 

Mozzarella起司條切記得趁熱吃才能有拉絲般的口感,

 

掌門很適合跟朋友一起來小聚聊聊天品個酒,吃飽後當作續攤的地方也不錯,想知道其他口味介紹可以參考我之前寫的台中店文章

 

 

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