積雨雲(分站)

店家資訊

地　　址：台南市中西區萬昌街147號

電　　話：06-2253337

營業時間：PM05:30~AM12:00(最後點餐PM10:30)

公 休日 ：星期一

低　　消：每人$300

上網找台南的bistro看了一圈最後還是決定去朋友推薦的Mr.Mark(因為營業到比較晚)，

一開始覺得人均消可能會破千很多還有點卻步，看了門口菜單本在千元左右預算內就安心的入店了，

門口橡木桶擺飾上放滿軟木塞，

雖然過了聖誕節但店內還有節慶氛圍，店內可以拍照但不能拍到工作人員，

※未成年請勿飲酒※

半開放式廚房，坐在櫃台可以清楚看到食材與烹調過程，

※未成年請勿飲酒※

旁邊牆壁上有沒有在菜單裡的餐點，

[價目表]

我們點了波切尼烤豬沙朗(套餐)，

奶油魚子醬燻鮭大寬麵(套餐)，

綠皮開心果冰淇淋(單點)，

套餐開胃菜8選3、湯與麵包6選2、沙拉4選1，

[蒜香焦糖蘑菇]

以焦糖、黑胡椒、蕃茄引出蘑菇本身的甜味，磨菇熟度得宜軟脆多汁，

[義大利生蠔杯]

看到紅白綠就知道菜名應該是取自義大利國旗的配色，生蠔肥美柔滑，店家建議一口品嘗，口味意外的帶點微妙的辛辣感，

[開胃菜]

[鵝肝醬]

鵝肝醬與紅酒醋藉由下面小黃瓜的水分調和了整體風味，

[風乾臘腸]

薄薄一片卻滿溢濃縮醇厚的風味，

[魚子醬]

蕃茄的水分與甜味讓魚子醬本身的鮮味更為順口，

[蜂蜜芥茉腸]

肉香四溢的脆口香腸淋上調配過的蜂蜜芥茉醬相當對味，

[醋漬章魚]

紫洋蔥丁搭配縱切的章魚腳淋上酸醋醬，

[甘橘鱈魚肝]

鱈魚肝搭配紫洋蔥丁、小黃瓜淋上桔醋醬提味，

[經典蔬菜湯]

蕃茄原味湯底，搭配各種蔬菜一起熬出甜味，

[今日例湯(蘑菇濃湯)]

炒香炒甜後的蘑菇磨成泥搭配香料熬成口感細緻的濃湯，

[醃蕃茄麵包]

新鮮蕃茄與洋蔥丁稍微抓醃一下香料、橄欖油再搭配香脆的法國麵包，

[主廚麵包]

麵包口感有點像扎實版磅蛋糕，可沾一旁的橄欖油紅酒醋醬，

[烤牛肉油醋]

雖然說是"烤"但牛肉是烤到熟度剛好後再切片做沙拉，牛肉搭配生菜再淋上酸甜油醋醬更是開胃，

[帕馬蜜瓜]

帕馬火腿舖在去皮去籽的綠肉哈密瓜上，一旁還有生菜沙拉，

哈密瓜的甜帶出火腿的肉香與脂香，哈密瓜的果汁也補足了風乾醃漬火腿沒那麼潤口這點，

[波切尼烤豬沙朗]

帶骨的豬沙朗份量不小，配菜有帶皮烤的馬鈴薯、生菜、半顆檸檬，

趁厚切烤豬排還有熱能時放上法國有機奶油讓它慢慢融化增加香氣，

烤肉厚度約2~3公分吃起來很飽嘴，肉的熟度掌控的非常好，可以看到外層焦香中心粉嫩，

輕壓肉排紋理間閃著光的肉汁就跑出來了，豬肉原味鮮甜沒有過多調味，咀嚼時肉香四溢讓人陶醉，

[奶油魚子醬燻鮭大寬麵]

白酒奶油醬搭配寬扁麵、切很大塊的鮭魚、蘑菇、紅魚子醬，

白酒奶油醬口感絲滑柔順，口味上不會搶了鮭魚本身滋味，魚子醬則把整體鮮味再往上提升一個層次，尤其跟鮭魚一起吃更為明顯，

[綠皮開心果冰淇淋]

開心果口味冰淇淋，冰淇淋裡還可以吃到脆口的開心果顆粒，

店址附近真的不好停車所以建議停附近停車場再步行前往。