積雨雲(分站)

店家資訊

地　　址：台南市中西區開山路14號

電　　話：06-2237168

營業時間：AM11:30~PM07:30

公　　休：無

每次看到節目介紹美式漢堡總會忍不住吞口水，立刻找資料隔天就殺去管他採不踩雷先吃就對了，

這次找到的店光店名就吸引我朱熹Juicy，

店址旁是個很有風格的斜坡，

室內區位子不算多，

兩人小桌，

長桌，

椅子下有置物籃，

室外區，

一致性的木頭風格，

[價目表]

這是第一次去時的菜單，漢堡口味只有2種選擇，

後續再訪漢堡選擇變多了價錢有稍微更動，不過也多了牛肉之外的選擇，

[墨西哥莎莎醬玉米片]

玉米片無調味散發淡淡乾燥玉米香，

大小比多利多滋大片，

莎莎醬第一個聞到的是蕃茄味，

單獨嚐一下首先觸動味蕾的還是蕃茄，接著微微的紫洋蔥辛味竄出，最後墨西哥辣椒的辣味與Tabasco把尾勁推上來，

玉米片脆口，玉米味道讓整體風味更為融合，連不耐辣的我都吃的津津有味，

[美國沙士] A&W ROOT BEER以前在嘉義樂檸漢堡文雅店也常喝，但我還是比較愛台灣的麥根沙士因為風味較強烈，

[激浪] 比較不甜檸檬味明顯的雪碧，

[櫻桃可樂]

這櫻桃味像極了古早純蛋糕上面放的鮮紅、綠醃漬櫻桃味，

[可樂]

是傳統曲線瓶，都市傳說都說玻璃瓶比較好喝(咦)，

[花生醬紐肉堡]

這是一開始的套餐版本，現在套餐只有薯條+$30飲料任選，

滿滿的花生醬都流到木盤上了，

翻開麵包發現店家小巧思，在花生醬上還有煎的焦香的培根絲，

紐西蘭牛肉製作的漢堡肉不是噴汁那種但熟度剛好不乾柴，肉香再加上花生醬的脂滑補足了口感，紫洋蔥與美生菜的水分適時的解膩讓人更為著迷，

我覺得這樣的搭配剛好，如果是肉汁太多再加上花生醬濃郁的脂滑風味不免讓人容易膩口，

[朱熹漢堡]

在火爐上漂亮印出烙痕的漢堡肉，

隨餐都會附防油紙袋讓用餐更方便不沾手，

這個漢堡是使用美國牛製作，半融起司上的酸黃瓜片是更換的，

原本是放醃漬的墨西哥辣椒，

一同品名漢堡肉吃起來較Juicy，脂香也較明顯，抹在麵包內側的Aioli醬提味效果佳，

[松露和牛漢堡排]

6.5盎司澳洲M5和牛製作每天限量5份，可以打電話預訂，

配菜有蘆筍跟香煎干貝，

松露是拌在美乃滋裡，

這張圖能明顯看出漢堡肉跟漢堡排的厚度差異，

漢堡排一切開~哇嗚~肉汁像湧泉般滾滾流出，

肉汁在密實的肉裏間閃著油亮亮光芒，漢堡排口感細嫩肉香脂香汁甜全到位，

抹上松露醬更是邪惡，松露味把牛肉本身的優點更凸顯出來，

[香辣炸雞堡]

漢堡類的配菜基本款就是美生菜、紫洋蔥、牛蕃茄，

這片雞胸炸雞排真的又大又厚實，

雞胸熟度掌握的非常好，不乾柴並保有一點都不過份的濕潤感，

酥香的外層豐富了口感，

帶著些許微辣的雞肉很能刺激食慾，

[布丁]

試營運期間的的優惠，升級套餐折$30還送一個布丁，

布丁口感細緻綿密，不是滑彈型的，舌頭輕輕一抿就化開了，

布丁搭上不會太甜的焦糖醬很合拍不膩口，

正式開幕前還會陸續推出好幾款漢堡，讓人期待這間店的完成體會是什麼風貌。