積雨雲(分站)

店家資訊

地　　址：台南市中西區大德街38號

電　　話：06-2222327

營業時間：AM10:30~PM07:30

公　　休：無固定

說到豬油拌飯是我從小到大記憶最深刻的一樣古早味，

最近台南開了一間以豬油拌飯為主打的餐廳，

所以立刻約了朋友一早就去吃吃看，

一進門就能感受到這間老房子屋況維持的不錯，

座位是國小桌椅，

磨石子地板搭配板凳很有以前奶奶家飯廳的感覺，

以前的貨梯也完整保留，

電梯按鈕也保留老舊感，

現在的電箱，

對比舊式的木框加毛玻璃，還記得小時候的電源開關尾端還是以瓷器做為隔緣材質，一旁的鐵捲門也保留銹蝕感，

[價目表]

剛開幕打卡有送台式泡菜，

泡菜不會過酸也不會過甜蠻清脆爽口的，

[豬油拌飯]

熱飯散發著淡淡的豬油香，

白飯淋上鹹鹹的醬油膏跟油蔥酥，醬油膏偏鹹記得拌勻再食用，

以前小時後奶奶總會用大灶自己榨豬油，然後在熱騰騰的白飯上放一點冷卻後呈現膏狀的豬油，讓飯的熱氣把豬油融化，再拌上帶著鹹味的醬油膏增加味道厚度，

吃完碗底油亮亮的才過癮，千萬別說油，豬油拌飯就是要油呀，不過還是覺得自己奶奶榨的豬油特別香，尤其是跟醬油膏攪拌時鹹香味飄出會讓人猛吞口水，

[C套餐]

套餐都是以豬油拌飯去做換搭其他品項，比如湯品、生蛋黃or荷包蛋(點餐時記得說熟度)、烤串or燙青菜，

豬油拌飯怎麼能少了這一味呢，

拌入半熟蛋的蛋黃滑潤感更佳，

雞肉烤串，

雞胸肉沒有烤過熟好入口，但一大早就吃烤物有種說不上的奇妙感，

魚丸湯，

小顆的虱目魚丸裡還能吃到香菇，

[F套餐]

早上不想吃太多肉的可以選這個有燙青菜的組合，這天吃到的青菜是菠菜，

肉羹湯，

裡頭的肉羹是純肉漿做的不是赤肉羹那種，

[肉燥飯]

肥瘦肉都有肥的多一點，口味偏脂香，

[滷貢丸、油豆腐]

油豆腐不是乾扁那種，是裡面嫩嫩的那種，吸飽醬汁很配飯不死鹹，

[帶骨豬排]

醬汁基底應該跟烤雞串是同一種，但豬肉肉香跟這醬汁更合拍，豬肉熟度剛好不乾柴，

店址在小巷裡建議開車的朋友可以停在海安路步行進去。